在浙西南的青山绿水间，一根寻常的番薯，正演绎着不寻常的故事。遂昌“90后”创业青年王周敏将热情倾注于家乡的田间地头，用9年的坚守与创新，让传统的遂昌番薯干完成了从“土特产”到“黄金条”的华丽蝶变，更串联起一条乡村振兴共富链。
从都市白领到“红薯匠人”的转身
2013年，王周敏从浙江广厦学院物业管理专业毕业，在杭州找到了一份收入稳定的采购工作。穿梭于各类展会，他敏锐地发现，来自家乡遂昌的农产品，尤其是番薯干，在都市备受青睐。这份对家乡味道的自豪与市场潜力的洞察，在他心中埋下了种子。2017年，不顾家人的反对与不解，王周敏做出了一个令人意外的决定：辞去工作，返乡创业，一心要“做好一根红薯条”。
创业之路始于荆棘。没有技术，没有经验，他面对的是一连串的失败，“第一年用几车番薯做实验，几乎全失败了，连设备成本都没赚回来。”母亲的担忧、资金的压力、技术的空白，重重困难未能让他退缩。他虚心向本地老师傅求教，频繁前往设备厂家学习，在家中用小型蒸箱、烘箱反复试验。历经无数次摸索，2018年8月，他终于掌握了规模生产番薯条的关键技术。
古法融合科技 成就“柘里薯香”
成功的关键在于对品质的执着与对工艺的革新。王周敏深谙，传统“三蒸三晒”工艺做出的红薯干虽风味独特，但表面粘手，常被误解添加了糖分。他将古法与现代设备结合，研发出“三蒸三烘”新工艺。这一革新，既保留了番薯软糯清甜的本味与晶莹剔透的品相，又使产品口感清爽、便于储存，解决了市场痛点。
2022年，王周敏将厂房搬迁至石练镇健康产业园，投入建设10万级无尘标准车间，并自主研发PLC智能烘干系统。科技的加持，使得产品合格率与保质期大幅提升，产能相比之前翻了四番。如今，他创办的遂昌蔓果食品开发有限公司年消耗鲜薯500万斤，可产出约100万斤优质番薯干，其创立的品牌“柘里薯香”以色泽金黄、香甜软糯的特色，赢得了广大消费者的口碑。
“订单农业”织就乡村共富网
产能的扩大，意味着对原材料需求的激增。王周敏没有简单地向市场收购，而是构建一套成熟的“订单农业”共富模式。企业建立育苗基地，向合作农户统一提供优质种苗，并签订保价回收协议。这种模式让农户吃下“定心丸”，只需安心种植，不愁销售。湖山、大柘、焦滩……他的合作种植网络不断扩展，将许多原本荒废的农田重新利用，也为偏远山区的农户打开了稳定的增收渠道。
每年9月至次年1月，是番薯干生产的旺季。厂区里，削皮、清洗、包装……一道道工序为周边村民，特别是留守妇女和老人，提供了在“家门口”灵活就业的机会。高峰时期，企业能带动70余人同时就业，人均月增收数千元。
“接送孩子、上班挣钱两不误，一年到头都有事做。”石练镇金练兴村村民张小琴说。一辆辆满载番薯的货车，运进来的是希望；一箱箱发往全国的番薯干，送出去的是财富。这条产业链实实在在地让山里的“土疙瘩”变成助农增收的“黄金条”。
着眼未来 小作物瞄准大产业
一根番薯的价值，在王周敏眼中远不止于此。2024年9月，以遂昌蔓果食品开发有限公司为依托的“浙江遂昌甘薯科技小院”获批成为国家级科技小院。企业深化与浙江省农科院、江苏省农科院合作，聚焦甘薯全产业链的技术研发，为品种选育、产品升级注入强劲的科创动力。
王周敏始终怀揣着将番薯产业“做大做强”的梦想，“我们已经开发完成了红薯原切薯片、番薯年糕以及面向健身人群的低GI紫薯营养膏等产品，并准备在2026年投入生产线，大大提升红薯附加值。”
从返乡的创业者，到带动一方的产业带头人，王周敏用9年光阴，诠释了新时代青年扎根乡村的情怀。他的故事，演绎着“小作物带动大共富”的精彩注脚。薯香袅袅，飘出的是甜蜜的味道，更是遂昌乡村充满生机与希望的未来。